產品名稱 | 直鏈淀粉 |
英文名稱 | Amylose from potato |
CAS號 | 9005-82-7 |
含量 |
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價格 | 電詢 |
直鏈淀粉
英文名稱:Amylose from potato
其他名稱:糖淀粉
CAS號:9005-82-7
分子式:(C6H10O5)n
級別:BR
類型:Type III
雜質:≤10% butanol
Solubility:1 mg/ml, 0.05 M NaOH
性狀(以下信息僅供參考):白色或類白色至淡黃色粉末。為組成天然淀粉的兩種主要高分子碳水化合物(直鏈淀粉和支鏈淀粉)之一。作為一種葡萄糖的聚合物系由α-14糖苷鍵將葡萄糖單元聯結而成的鏈狀物質。它的分子通常卷曲成螺旋形。每一轉有六個葡萄糖分子。聚合度,即葡萄糖單位數目約在100~6 000,形成不同大小的分子,其分子量即為聚合度和葡萄糖單位分子量162的乘積。直鏈淀粉構成天然淀粉的白色顆粒,以其不同于支鏈淀粉的性質影響天然淀粉的性質及相關的應用。如直鏈淀粉可與高級醇、高級脂肪酸結合成復合物而沉淀。在堿性溶液中易發生降解反應。又因分子聚縮而有“凝沉”(retrogradation),即工業上稱為“回生”、“老化”的傾向。其直鏈可被β-淀粉酶完全消化。淀粉與碘反應形成藍色絡合物。它存在于大多數源于糧谷類、薯類等農作物的天然淀粉中,一般為淀粉的17%~27%
用途:本品僅供科研,不得用于其它用途
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