產品名稱 | 脂肪氧化酶 |
英文名稱 | Lipoxidase from soybean |
CAS號 | 9029-60-1 |
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價格 | 電詢 |
脂肪氧化酶
英文名稱:Lipoxidase from soybean;Linoleate:oxygen oxidoreductase;Lipoxygenase
其他名稱:不飽和脂肪酸氧化還原酶
CAS號:9029-60-1
分子量:108 kDa (two 54 kDa subunits)
級別:BR
活力:≥50000units/mg protein
活力定義:One unit will cause an increase in A234 of 0.001 per min atpH 9.0 at 25 °C when linoleic acid is the substrate in 3.0 ml volume (1 cmlight path). One A234 unit is equivalent to the oxidation of 0.12 μmole of linoleicacid
性狀(以下信息僅供參考):粉末或懸浮液。存在于苜蓿、豌豆、扁豆、等豆科植物中,蘿卜及馬鈴薯中也有,但以大豆中的活性最強。由大豆結晶的脂肪氧化酶,等電點為5.4。最適pH不能簡單決定,而是由底物的溶解性左右,一般pH6.0~3.0,最適溫度在20~30℃之間。
用途:本品僅供科研,不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)脂肪氧化酶可催化分子氧,對具有戊二希1,4雙鍵的油脂發生氧化,形成氫過氧化物。氫過氧化物氧化蛋白質分子的巰基(-SH)形成二硫鍵(-S-S-)并能誘導蛋白質分子聚合,使蛋白質分子變得更大。脂肪氧化酶可通過偶合反映破壞胡蘿卜的雙鍵結構,從而起到漂白、改善色澤的作用
保存:2~8℃